Se reconnecter à terre, à la nature et à la ruralité, et ainsi de contribuer à la préservation du vivant et à la transition écologique, c’est le but de Landestini, association loi 1901 fondée de 2019 par Henri Landes et Fanny Agostini. Guider vers une alimentation saine et une agriculture durable, tout en apprenant comment et pourquoi prendre soin de la biodiversité, tels sont les objectifs qu'il se sont fixés. Ces deux piliers d’action sont l’éducation à l'alimentation durable et l’accompagnement à l'entrepreneuriat rural. Les programmes se mettent en place avec un ancrage local, dans les territoires, en partenariat avec des établissements scolaires, des universités, des collectivités, des entreprises et / ou des associations locales.
Landestini met au cœur de ces piliers la défense de la ruralité, et œuvre à sa dynamisation et à un changement de regard sur ses acteurs. Loin des clichés, elle promeut une ruralité vivante, innovante, et nécessaire à la transition écologique.